福州食品安全体系认证内审员培训

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厦门汉墨企业管理咨询有限公司 -ISO认证  
品牌
汉墨咨询
认证种类
食品安全体系认证
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FSSC22000食品安全体系认证培训辅导
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2023-11-20 10:33
编号
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区域
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详细介绍
FSSC 22000 是一项全球性的、可审核的食品安全管理体系标准,结合了良好操作规范(GMP)、HACCP 以及其他管理体系要求。FSSC 22000 为食品企业提供了一套全球认可的标准,其已建立全面的管理体系,并充分满足顾客及行业法规在食品安全方面的要求。此标准在设计之初就考虑到涵盖食品供应链的所有过程,无论是直接还是间接和终产品相关。它为食品供应链上的企业提供了统一的食品安全管理方法,并易于被处于食品供应链不同环节的组织接受、实施及审核。
FSSC 22000 的颁布意味食品安全标准向统一化及全球认可更迈近了一步。FSSC22000 结合了ISO 22000:2005 食品安全管理体系、PAS 220:2008 及其他附加要求。其内容也被全球食品安全倡议(GFSI)认可。GFSI 旨在维持食品安全管理方案的基准审核流程,以实现食品安全标准的统一。同时,通过采纳全球零售商公认且普遍认同的 GFSI 标准,有利于促进整个食品供应链的成本效率。 在2001 年,化组织(ISO)在HACCP 认证基础上,开始为食品行业制定可审核的标准,并于2005 年发布了ISO22000:2005。该标准的目的是为那些需要达到众多不同全球食品安全要求的企业,明晰食品安全管理要求。然而由于前提方案内容欠缺,ISO 22000:2005 当时并没有被 GFSI 认可。为了改进内容,一些来自大型跨国企业的对 ISO22000:2005 做出了补充,也就是大家所熟知的公共可用规范(PAS 220:2008)于2008 年生效。
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FSSC22000食品安全体系认证,其英文简称为:Food Safety System Certification,它是全球综合全面的食品安全管理体系标准,由荷兰食品安全认证基金会开发,涵盖了ISO22000,结合了部分特定行业技术规范前提方案(PRPs)、HACCP、CODEX(食品法典会)以及全球食品安全倡议(GFSI)的附加要求,并已获得GFSI的完全承认。FSSC22000是一项全球性的、可审核的、也是目前综合全面的食品安全管理体系标准。
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通过实施FSSC 22000,食品行业可以采用风险管理和在其他行业广泛得到验证的技术。它立可信,旨在达成: · 对食品更有信心 · 健康隐患更少 · 更好保护 · 审核成本更低 · 供应链管理更完善 该标准有助于解决整个食品行业标准的不协调统一。为应对顾客对食品安全问题产生恐慌,各大厂商和零售商或已引进定制的标准。这些标准可以通过FSSC 22000为基础来进行协调,并在必要时加入特定的附加要求。 这将使生产商和供应商更为容易向广泛的客户群销售产品。生产商可以更好地控制其过程,并能更直观全面地看待他的组织。审核可以成为持续改进的基石,并衡量全球水平的基准。标准化使产品能更容易地迈入新市场,卖给新客户。 这个新标准还可以带来下列益处: · 食品标准更透明 · 成为人人认可的全球标准 · 更有效的第三方审核,减轻机构的负担–机构可以把该新标准当作考核的点 · 借助过程效益和流程审核,节约成本 FSSC 22000的终目的是完善食品安全标准,重拾消费者对食品安全供应的信心。这将造利整个行业。
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FSSC22000 和ISO22000体系的区别 1、涵盖的范围不同 ISO22000覆盖了全部食品链的各类组织。FSSC22000只是针对生产、制造类企业,偏重于一个生产组织,并通过PAS220让体系实施者和体系评估者,找到了PRP的具体要求。 2、执行时的侧重点不同 ISO22000着重于食品链,在执行过程中更偏重于相互沟通、体系管理等。FSSC22000着重于单个组织,在执行过程中则更偏重于员工培训、文件控制、异物控制、产品放行等。 3、认证依据不同 两者的差别在于专项技术规范、前提方案标准和方案附加要求。ISO22000认证的专项技术规范主要描述人力资源、前提方案、关键过程控制、产品检验的、追溯召回等内容。而FSSC22000认证的行业类别前提方案标准,即ISO22002系列标准,新版的ISO22000也明确要求应依据ISO22002系列标准来建立前提方案。
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